Бывает ли сельдь заражена гельминтами

Паразиты, живущие в селедке

Людей 21 века подстерегает множество опасностей. Необходимо быть предельно внимательными, чтобы не подцепить какую-нибудь болезнь.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Так, одно из самых распространенных на сегодняшний день заболеваний – гельминтоз.

Как известно, паразиты могут откладывать яйца практически в любой среде, но одной из самых благоприятных для них является рыба. Так, влажность и температура – основные критерии, по которым черви в селедке чувствуют себя более чем комфортно, и могут спокойно жить там и размножаться.

загрузка...

Вообще, настоятельно рекомендуется любую рыбу, поданную на стол, подвергать обработке: варить, жарить и т.д. Но ведь на стол часто подают морских и речных обитателей в соленом, копченом, вяленом виде, даже сырыми.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Глисты в селедке – довольно распространенное явление, и вот почему. Дело в том, что по санитарным нормам, каждая рыбья тушка должна проходить осмотр, но в каждой допускается около 5 мертвых гельминтов. Тем не менее, существуют и такие черви, которые не особо опасны для человека, и просто погибают в организме под действием сока, содержащегося в желудке.

Опасные представители среди гельминтов

К сожалению, существуют и такие виды паразитов, которые не боится среды в кишечнике. Эксперты выделяют три основных заболевания, которые вызывают паразиты, живущие в селедке:

  1. Анизакидоз. Это заболевание вызывают аскаридоподобные черви, именуемые анизакидами. Они врезаются в тонкие ткани стенок кишечника и желудка. Подобные действия приводят к резкой боли в животе, которая сопровождается проблемами со стулом, сильной тошнотой и последующей рвотой, и зачастую – сильной лихорадкой. Симптомы анизакидоза очень напоминают признаки аппендицита. Во время острой фазы эта болезнь может закончиться летальным исходом для человека
  2. Дифиллоботриоз. Вызывается неприятными кишечными гельминтами из ленточных. Довольно большого размера, максимально зафиксированная величина составляет 25 метров. Из симптомов – общая слабость в теле, режущие боли в животе, тошнота, приводящая к снижению аппетита и потере веса. В отдельных случаях развивается анемия.
  3. Описторхоз. Виной этому недугу – так называемая кошачья двуустка. Так называемыми «хозяевами» (подобным термином назвали всех, в чьем желудке завелись черви), являются крупные млекопитающие, человек в частности. Кошачья двуустка, проникая в кишечник, представляет опасность для печени в первую очередь, также в зоне риска оказываются желчные протоки. Нередко к ним присоединяется еще и угроза для желчного пузыря.

Селедка, в которой развиваются и размножаются глисты, является переходящим хозяином для них. Болезни, возникающие из-за паразитов, могут вызывать нарушения в самых разных органах человеческого тела, начиная со своей непосредственной среды обитания – желудочно-кишечного тракта, и заканчивая сердцем, легкими, и даже головным мозгом.

Бытует мнение, что в соленой селедке не может быть паразитов, так как во время самого процесса соления рыба уже подвергается необходимой обработке. Это правило работает только в том случае, если приготовление продукта проходило с соблюдением необходимых норм, без каких-либо нарушений.

То есть даже уже готовую сельдь необходимо проверять при покупке на предмет заражение паразитами.

Как определить наличие в рыбе гельминтов

Нет необходимости «изобретать велосипед» и придумывать признаки зараженной селедки – правила выбора здорового продукта уже существуют, остается только запомнить их и придерживаться, отправляясь за блюдом к столу.

Нажмите пальцем на тушку приглянувшейся рыбки. Если вмятина от касания долгое время не возвращается в прежнее положение, скорее всего, гельминты уже оккупировали организм этой сельди.

Обратите внимание на глаза рыбы – если они покрыты мутной пленочкой или имеют подозрительно неестественный оттенок, значит, эта тушка также подверглась заболеванию:

  • отвисшее брюшко крупных размеров, явственно вздутое;
  • неприятный запах, исходящий от жабр;
  • легко сходящая чешуя во время чистки, само тельце словно покрыто слизью, неприятно липнет к рукам.

Зная эти пять правил, вы легко сможете определить, червивая селедка или нет. Следует отметить немаловажный факт места приобретения продукта. Самым правильным решением будет покупать любую рыбу в специализированных магазинах, или же на прилавках, где она проходит специальные проверки, в ходе которых выдается лицензия и определение качества продукции.

Тем не менее, даже там нужно быть бдительным и лично осматривать, ощупывать, а при необходимости – и обнюхивать каждую тушку, на которую упал ваш глаз. Именно из-за собственной неосторожности люди так подвержены различным заболеваниям.

загрузка...

Но что делать, если вы по каким-то причинам забыли подвергнуть продукт собственному осмотру и уже приобрели его?

Сам собой возникает вопрос, как выглядят селедочные черви, чтобы была возможность их опознать в процессе разделывания рыбы.

Внешний вид паразитов

В основном гельминты располагаются возле икры или молоки, так как они содержат много полезных элементов, как для человека, так и для глистов.

Анизакиды внешне похожи на остриц, но гораздо крупнее своих менее опасных собратьев.

В длину они достигают порядка 5–6 сантиметров, и в основном пребывают в скрученном состоянии, называемом веретенообразным. На одном из закругленных концов располагаются губы.

Но опасны не сами паразиты, а их личинки.

Кошачья двуустка небольшого размера. Полтора сантиметра шириной и три – длиной. Но ее яйца не представляется возможным увидеть без специального оборудования. Солитер, также обитающий в рыбе, относится к ленточным червям.

Можно ли защитить себя от паразитов?

Можно. По факту, правил всего два. Они довольно просты, и следовать им не составит никакого труда для любого человека.

Покупать сельдь и иную рыбу исключительно у проверенных продавцов. Рекомендуется приобретать всю тушку целой, а не потрошеной. Тщательно осматривать ее перед тем, как забрать домой. Это объясняется тем, что обнаружить гельминтов намного проще в брюшке в процессе самостоятельного потрошения, чем высматривать их в сельди, выпущенной, например, в пресервах.

Если рыба была куплена свежей, а не соленой, то ее настоятельно рекомендуется хранить исключительно в морозильной камере своего холодильника. Эксперты советуют использовать температуру, начиная с 20 градусов мороза.

При –30 градусах будет достаточно десять минут продержать продукт для обеспечения полной безопасности. При таких температурах гельминты не могут выжить, становясь безвредными даже при проникновении в желудочно-кишечный тракт.

Если вы варите рыбу, следует подождать около двадцати минут после закипания жидкости. Во время жарки рыбью тушку рекомендуется располовинить по хребту, и также жарить в течение не менее двадцати минут. Рыбная выпечка должна находиться под воздействием высоких температур минимум полчаса.

Что делать, если глисты попали в ЖКТ?

Специалисты, занимающиеся подобными вопросами, утверждают, что большая часть паразитов не представляет для человека потенциальной опасности. Всего насчитывают более трехсот разновидностей гельминтов, обитающих в рыбе.

Заражение глистами опасных видов возможно только при неправильном хранении и приготовлении. При немедленной заморозке купленной рыбы любые паразиты умирают под воздействием холодных температур.

Если вы заметили малейшие признаки заражения – немедленно обращайтесь к врачу. Промедление может привести к летальному исходу. Специалист назначит вам необходимые анализы, чтобы удостовериться в гельминтозе или же опровергнуть его. При положительном результате теста больному назначаются процедуры по устранению и выведению паразитов из организма.

Одной из основных является ФГДС – в процессе осмотра кишечника посредством специального приспособления обнаруживаются места расположения не только глистов, но и их личинок. Проводится анамнез, где определяется, употреблялась ли в пищу продукция, потенциально богатая глистами.

Назначаются препараты, помогающие избавиться от нежелательных «жильцов» в кишечнике. Но ни в коем случае нельзя принимать что-либо самостоятельно, без назначения препарата врачом. Необдуманное употребление таблеток не только не поможет, но может и навредить.