У плоских червей нет пищеварительной системы

Могут ли в селедке быть глисты и можно ли ее есть

Селедка – здоровый продукт: она вкусная, быстро переваривается. Ее любят многие люди, но ровно до того момента, пока не заметят глисты в селедке. Наиболее часто рыбу поражает сельдяной червь, получивший название от одной из самых популярных рыб, в которой встречается чаще всего, но может присутствовать и в других видах. Кроме того, червь с удовольствием колонизует и внутренние органы человека.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Опасность для человека

Окончательным хозяином паразита может быть человек. Личинки, которые попадают в его желудочно-кишечный тракт, имеют тенденцию распространяться на другие органы, где созревают. Взрослый червяк откладывает яйца и умирает.

У людей болезнь в некоторых случаях может протекать почти без симптомов. В других случаях в течение от 1 часа до 14 дней после приема зараженной рыбы возникают сильные боли в животе, тошнота, рвота.

загрузка...

Паразиты в организме человека приводят к повреждению пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Через 3 недели личинки самопроизвольно выходят из организма.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Анизакидоз

Сельдь наиболее часто поражена паразитным заболеванием под названием анизакидоз, которое вызывает сельдяной червь Anisakis simplex, находящийся в мышечной ткани. Личинки червя попадают в организм человека при потреблении сырой или полусырой рыбы, обычно сельди (чаще всего источниками могут быть любимая многими селедочка и суши).

Первые случаи данного заболевания были зарегистрированы в Нидерландах и Японии. Тем не менее, рыба и рыбные продукты с глистами этого типа были обнаружены даже на рынках в Норвегии, Дании и Великобритании и на отечественном рынке. Зараженными являлись макрель и сельдь.

глисты в селедке

В качестве профилактики мышцы рыбы, пойманной самостоятельно или приобретенной в торговых сетях, рекомендуется тщательно осмотреть, так как в них могут существовать паразитические черви.

Рыба, обрабатываемая таким образом, который не гарантирует убийства личинок посредством теплового воздействия (соление, продукты из сырой рыбы – например, суши), должна быть замороженной при температуре -35°С в течение 15 часов или при -20°С в течение 7 дней. Этот способ хранения убивает паразитов.

Потребление термически недостаточно приготовленной или незамороженной рыбы может привести к болезни.

Кроме того, бывают аллергические реакции на червей, даже со смертельным исходом.

Нематоды

Эти паразиты являются широко распространенными и многочисленными – известны почти 20 тысяч видов нематод, паразитирующих на позвоночных животных. Многие представители этого класса также паразитируют на беспозвоночных животных и растениях (например, фермеры знают нематода из свеклы или пшеницы) или ведут «свободный образ жизни».

вздутие живота

Могут ли нематоды инфицировать человека? Да – относительно распространенные паразиты этой группы представлены острицами и аскаридами, паразитирующими в тонком кишечнике человека.

загрузка...

Другой опасный паразит – трихинелла, атакующая мышечные ткани хозяина и вызывающая болезнь под названием трихинеллез. Это серьезное заболевание, которое может поражать организм в случае употребления сырого или неправильно приготовленного мяса зараженной рыбы (иногда даже свинины).

Оно имеет две фазы – кишечную и мышечную. При кишечной фазе возникают боль в животе или в суставах и лихорадка, а мышечная характеризуется сильной, режущей болью в мышцах. Заболевание на данном этапе в четверти всех случаев заканчивается смертью.

Цепень

Этот червь представляет собой класс беспозвоночных животных, принадлежащих к племени плоских червей, которые ведут паразитический образ жизни. Это очень распространенная и большая группа паразитов – описано около 5000 видов ленточных червей, паразитирующих в организмах всех позвоночных животных, но большинство из них присутствует в рыбах.

Цепень известен как очень неприятный «компаньон» человеческого организма, который может вызвать различные серьезные заболевания, в некоторых случаях даже со смертельным исходом (например, церебральный цистицеркоз).

Основные профилактические меры против инфекции ленточными червями основаны на правильном приготовлении рыбы и морепродуктов.

Даже мертвые черви опасны

Иногда даже мертвые черви в рыбе способны поставить под угрозу здоровье человека. Дело в том, что паразит может восприниматься человеческим организмом как мощный аллерген (в частности, его специфический белок), вызывая раздражение.

Паразиты в рыбе как виновники аллергии

Из отчетов EFSA. Научное мнение по оценке риска паразитов в рыбной продукции.

Группе по биологической опасности Европейского органа по безопасности пищевых продуктов (EFSA) было предложено провести Европейской комиссией оценку рисков пищевых продуктов – определить возможность аллергических реакций на паразитов, содержащихся в ряде рыбных продуктов, и оценить методы снижения риска заражения.

селедка глисты

Специалисты пришли к выводу, что единственным паразитом в рыбных продуктах, предназначенных для потребления человеком, который способен вызвать аллергические реакции, является Anisakis simplex – паразитический нематод, чьи личинки могут присутствовать в мясе рыбы.

В заключении EFSA представлена подробная информация об эффективных способах замораживания и термической обработки рыбы, используемых для уничтожения или инактивации личинок Anisakis simplex.

Аллергические реакции возникают при потреблении человеком рыбы, зараженной живыми личинками. Пока еще неясно, какова роль аллергенов из Anisakis simplex и степень их способности вызывать аллергические реакции. Однако риск аллергии более высок в рыбных продуктах, содержащих живые личинки паразита, чем в продуктах с погибшими личинками. Аллергические реакции, вызванные Anisakis, включают гастроэнтерит, ревматические и дерматологические проявления.

Группа EFSA также отмечает, что на основе имеющихся знаний рыба, пойманная в диких районах за пределами моря, может рассматриваться как продукт без личинок.

В настоящее время имеются данные, полученные в результате исследований, проведенных с двумя сельдями, одна из которых была выращена искусственно, а другая являлась представителем атлантической фауны. Если при откорме рыб используется корм, не содержащий живых паразитов, то риск заражения паразитом является минимальным.

Как предотвратить заражение

К счастью, от заражения рыбными паразитами защититься легко. Достаточно следовать нескольким основным правилам.

колония глистов

  1. Если рыба заражена, паразиты колонизуют ее внутренние органы. Их можно просто выбросить. Поскольку многие люди употребляют, например, печень трески или икру сельди, риск заражения увеличивается. Если внутренние органы сильно поражены, вероятно, мясо тоже будет инфицированным. В этом случае рекомендуется механически удалить червей и провести дальнейшее приготовление рыбы таким образом, чтобы убить остальных паразитов, которые остались незамеченными. Поскольку черви часто локализуются в брюшной области, можно использовать филе только со спинной мышцы, где риск поражения паразитами минимален.
  2. Термическая обработка, глубокая заморозка, сильная засолка – способы, надежно убивающие червей и обеспечивающие уверенность в том, что человек не станет окончательным хозяином паразита.
  3. При термической обработке личинки погибают через 1 минуту при 60°С или выше. На практике это означает, что филе высотой в 3 см должно поддаваться температуре 60°С или выше в течение по меньшей мере 10 минут.
  4. При глубокой заморозке температура должна быть от -20°С. Она в течение 60 часов способна убить всех червей.
  5. Сильная засолка – наименее протестированный, поэтому не рекомендованный метод. Тем не менее, известно, что 21-процентный раствор соли (210 г соли/литр воды) убивает всех червей.

В заключение

Можно ли есть рыбу, если в ней обнаружены глисты? В принципе, можно. Цель этой статьи заключалась не в том, чтобы человек приобрел брезгливость к рыбе.

При правильной обработке паразитами практически невозможно заразиться. Однако если филе сильно поражено живыми паразитами, такую рыбу потреблять не рекомендуется.

Жизненный цикл развития печеночного сосальщика

Печеночные сосальщики – это паразит, вид червей (трематоды), которому необходим окончательный хозяин, чтобы паразитировать в его органах, в частности, в желчных протоках, печени и в желчном пузыре.

Трематоды, локализующиеся в организме человека, могут принадлежать к разным семействам. Самым распространенным и изученным является:

  1. печеночная двуустка (овечий сосальщик);
  2. гигантский печеночный сосальщик (американский), который еще называют оленьим;
  3. гигантская двуустка;
  4. ланцетовидный сосальщик;
  5. китайский либо восточный сосальщик;
  6. сибирский сосальщик либо кошачья двуустка.

Морфология

Морфология трематодаМорфология трематодаСтроение ленточных червей – это уплощенное листовидное тело, имеющее плотный покров. Тегумент защищает гельминтов от воздействия ферментов и желчи. В брюшной области у паразитов располагаются две присоски, что позволяет им прочно прикрепляться к стенкам протоков.

Морфология трематода – это наличие выделительной и нервной системы, имеющих примитивное строение. У этих червей нет кровеносной системы и органов чувств.

Морфология пищеварительной системы гельминта следующая: у сосальщика нет ануса, потому рот является единственным отверстием. Его система пищеварения ветвистая и односторонняя, она заканчивается в нескольких слепых протоках.

Касательно репродуктивной функции, то ее морфология заключается в образовании гениталий обоих полов в процессе развития. Поэтому трематоды считаются гермафродитами.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Морфология половой системы гельминта – это сложно разветвленные семенники, а спереди них с левой стороны располагается ветвящийся коралловидный яичник. За брюшной присоской, впереди тела находится розетковидная матка.

Примерные размеры яиц двуустки – 80 х 140 микрометров. Ее тело зеленое либо желтое овальной формы.

Особенности жизненного цикла гельминта

Цикл развития печеночного сосальщикаЦикл развития печеночного сосальщикаЦикл развития печеночного сосальщика довольно сложный, на его пути может повстречаться не один хозяин, а как минимум два – основной и промежуточный. А размножение китайского, ланцетовидного сосальщика и кошачьей двуустки невозможно без третьего дополнительного организма.

Основной хозяин – это «почва», где происходит половое размножение червей, которые откладывают тысячи яиц за 24 часа. А промежуточный хозяин необходим гигантской двуустке для бесполого воспроизведения и расселения.

Такой принцип размножения необходим глистам из-за плохой выживаемости личинок и яиц в условиях внешней среды и не высокой вероятности их встречи с подходящим хозяином. Поэтому намного чаще личинки и яйца проникают в организмы животных, где происходят их размножение, но паразитировать они там не могут.

Основным хозяином F. Hepatica является мелкий и крупный рогатый скот. Но в организм человека червь попадает редко, но он может существовать в нем.

А промежуточный хозяин печеночной двуустки – это пресноводный моллюск – малый прудовик. Стоит заметить, что размножение трематода в организмах других беспозвоночных невозможно.

Самыми опасными для человека являются китайский и сибирский сосальщики, провоцирующие появление таких болезней, как клонорхоз и описторхоз. Конечным хозяином этих видов паразитов считаются рыбоядные животные (кошки, выдры, лисицы) и люди.

Жизненный цикл печеночного сосальщика следующий:

  • окончательный хозяин;
  • яйцо;
  • личинка;
  • моллюск прудовик, то есть промежуточный хозяин;
  • спороциста;
  • редия (материнская);
  • редия (дочерняя);
  • церкарий;
  • адолескарий.

 спороциста  спороциста В процессе развития яйца фасциолы из него выходит мирацидий (личинка). Внутри его тела имеются зародышевые клетки, которые могут партеногенетически развиваться.

Личинка быстро проникает в печень моллюска и переходит в спороцсту – следующую личиночную стадию. Морфология спороцистов следующая: личинка не имеет органов, включая выделительную и нервную системы. Однако такая личиночная стадия может размножаться.

Когда спороциста лопается из нее выходят редии, у которых уже образуется большинство органов. В средине редий партеногенетическим образом из зародышевых клеток появляются церкарии, покидающие моллюска прудовика и может передвигаться в воде, прикрепляясь к стеблям растений и прочим предметам.

На этой личиночной стадии, которую называют адолескария, двуустка приобретает шарообразную форму. Если адолескарию проглотит животное, которое является конечным хозяином, то в его кишках оболочка растворяется, вследствие чего глист попадает в печень, где он может полностью созреть.

Пути заражения печеночным сосальщиком

Заразиться гельминтом можно если:

  1. употреблять в пищу рыбу и мясо, непрошедшее достаточную термообработку;
  2. не соблюдать правила гигиены;
  3. пить воду из открытых источников.

Кроме того, заразиться описторхозом можно через плохо вымытые кухонные принадлежности, включая доски для разделки сырого мяса и рыбы.

Вероятность развития гельминтоза зависит от состояния организма человека. Также существуют группы риска, повышающие риск возникновения паразитарной инфекции. В таком случае, чтобы не заразиться глистами, против их размножения следует пропить антигельминтное лекарство, назначенное врачом.

Итак, частые пути заражения паразитом обусловлены постоянным поеданием блюд из сырой рыбы и мяса. Еще в категории риска находятся продавцы сырых продуктов, фермеры, охотники и рыбаки. Также сосальщиком могут легко заразиться дети, играющие в песочнице.

Лечение и профилактика

Если не принимать специальное антигистаминное лекарство против ленточных червей, то человек может умереть. При этом развиваются такие последствия заражения, как:

  • злокачественные опухоли в печени;
  • описторхоз;
  • острый перитонит;
  • хвойный холангит и прочее.

Лечение и профилактикаЛечение и профилактикаСвоевременное препараты против печеночного сосальщика помогает быстро избавиться от паразита, предупреждая появление осложнений. Так, чтобы желчные пути и печень быстро восстановились пациенту следует принимать такое лекарство против гельминтов, как Хлоксил либо Празиквантел.

Также необходимы желчегонные средства. Эффективным препаратом из этой группы является Холензим либо Аллохол. Еще могут понадобиться ферментное лекарство, улучшающее пищеварение, например, Панкреатин, Мезим или Фестал.

Стоит заметить, что все лекарственные средства против глистов должны назначаться врачом, ведь не каждое средство может вывести печеночную двуустку.

Чтобы быстрее избавиться от паразитов медикаментозную терапию можно совмещать с народной. Так, против гельминтов эффективны цветки пижмы, тыквенные семечки и чеснок.

Профилактика гельминтоза заключается в запрете употребления в пищу зелени, ягод и овощей. В частности, если они поливаются проточной водой.

Чтобы не заразиться ленточными червями не следует пить сырую воду из водоемов. Ее необходимо хорошо прокипятить либо хот бы отфильтровать.

К тому же в профилактических целях при наличии домашних животных необходимо их постоянно обследовать у ветеринара. Также периодически домашнему скоту и котам нужно давать средства против трематодов.

Еще одной профилактической мерой является борьба против моллюсков в водоемах. В любом случае следует помнить, что лучше предупредить болезнь, чем лечить ее течение и последствия. Стоит заметить, что, поедая моллюсков, фасциолезом нельзя заразиться, так как он является лишь промежуточным хозяином гельминта.

  • Жизненный цикл развития острицыЖизненный цикл развития острицы Жизненный цикл развития острицы
  • Ришта: цикл развития червя, лечение, фотоРишта: цикл развития червя, лечение, фото Ришта: цикл развития червя, лечение, фото
  • Легочный сосальщик: жизненный цикл и стадии паразитаЛегочный сосальщик: жизненный цикл и стадии паразита Легочный сосальщик: жизненный цикл и стадии паразита